料理の見た目を良くするためには
「料理の色」だけではありません。
その料理を盛り付ける「食器」もまた重要です。
和食の場合は
陶器・磁器の器だとか
漆塗りのお椀など
素材の違う様々な食器が使われます。
洋食器は、フレンチやイタリアンなど、いわゆる洋食を彩る食器として活用されています。
シンプルな白色のお皿に、フォークやスプーンを使用する特徴があり、コース料理に重宝されている食器です。
北欧デンマークの王室ご用達ブランド、「ロイヤルコペンハーゲン」。 その伝統を誇る様々なシリーズは、日本人にも馴染み深い染付けの陶磁器のような表情をみせるものや、上品なレースを思わせるプレートなど、美しい食器が揃っています。
ヨーロッパを代表する陶磁器ブランド「ヘレンド（HEREND）」。190年以上の歴史を持ち、ハンガリーの帝室・王室御用達でありながら、ヨーロッパ各地の王侯貴族からも愛されてきた名窯です。
1934年、日本初のクリスタル専門メーカー カガミクリスタルは産声をあげました。以来、熟達した職人が作り出す極めて繊細なクリスタルは宮内庁御用品としても認められ、広く愛されてきました。
大倉陶園は、日本における最高級の洋食器と賞されるほど高い評価を得ている、高級洋食器製メーカーです。
ウェッジウッドはイギリスで陶磁器メーカーを営んでいたジョサイア・ウェッジウッドにより1759年に設立されました。
クリーム色の陶磁器を発明し、シャーロット英国王妃より「クイーンズウェア」の名称を命名されてから一気に有名になりました。
その後、ブラックバザルト・ジャスパーウェア・ファインボーンチャイナを発売。今では世界最大級の陶磁器メーカーになります。
ローゼンタールは、最高の素材とモダンなデザインを追求し続け、伝統を大切にし、ドイツを代表する磁器メーカーへと成長しました。 芸術と実用品のある商品化を目指し、個性溢れるデザインで注目されています。 その斬新かつ独創的な食器は世界各国のホテルやレストランから高い評価を受けています。
ロイヤルアルバートは1896年創業のイギリスを代表する陶磁器ブランド。 花柄を中心とした華やかなデザインのテーブルウエアを数多く手掛けています。 定番のカップ「モントローズシェイプ」は紅茶が最もおいしく飲める形として有名です。
エインズレイはイギリスの洋食器ブランドです。設立は1775年。ファイン・ボーンチャイナの技術を積極的に取り入れ、評判を高めていきました。
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